男の魚料理　〜真アジとイナダの寿司〜

　我が家では、土日の週末の料理当番はワタクシがやることになっています。
　
　そこまで料理に詳しいワケではないので、たいていの場合、出来合いのソースを使ったパスタとかイージーなものが大半です。
　
　でもそれでいいのかな。
　よく考えると、毎週末２日料理するってことは、年で言うと100日以上は料理するってことだぞ！
　
　そんなことに気付いたら、もっと料理に精進したい！という気持ちが沸々と湧いてきましたよ。

　まずは得意ジャンルを作るところから始めたい。
　さっそくヨメに相談。

「オレ、何かの料理がんばろうと思うんだけど、何が良いかな？　ヨメが作らなそうなヤツが良いんだけど」
「う〜ん」
「中華？」
「いやー、油っこいのあんまり好きじゃないし」
「イタリアン？」
「違うなー」
「じゃ、何？」
「魚かな。魚さばいたりしてほしい」
　
　ジャンルじゃなくて素材を言っちゃったよ、この人！　

　でも、けっこういいかもしれない、魚。
　さばけたらカッコいいな。
　なので魚に決定！
　
　で、いきなり魚をさばくぜ！なんて意気込んで魚屋さんに乗り込み、真アジとイナダを購入！
　ここはそのまま持ち帰って、さばきたいところですが、新鮮な魚を前に心が折れて（「やってもらった方がおいしいのでは」的な）、結局魚屋さんに下ろしてもらっちゃいました。
　今日のところはカンベンしてやってください。

　夕食はこれでお寿司を握りたいと思います！

　▲上がイナダで、下が真アジ。新鮮。
　

　▲まず真アジを切り身にして塩をふって、しばし待ちます。
　
　その間に。